Alertă: UMFST câștigă două medalii de aur pentru inovații culinare

Universitatea de Medicină, Farmacie, Științe și Tehnologie ‘George Emil Palade’ din Târgu Mureș a confirmat rolul său în avansarea cercetării aplicate prin obținerea a două medalii de aur la PRO INVENT 2025, Salonul Internațional al Cercetării Științifice, Inovării și Inventiciilor. Evenimentul, ce a reunit peste 350 de invenții din domenii variate, oferă o imagine clară asupra dinamicii de inovare din România. Medalelor de aur li s-au alăturat diplome de excelență pentru două produse dezvoltate în cadrul catedrei de Nutriție Comunitară și Igiena Alimentelor, coordonate de doctor inginer Irina Matran.

Marcel Ciolacu intră în cursa pentru șefia CJ Buzău: „Este un pas uriaș înainte, mă întorc unde am crescut” - Marcel Ciolacu şi-a depus, duminică, candidatura la Biroul Electoral Judeţean pentru funcţia de preşedinte al Consiliul Judeţean Buzău, în perspectiva…

„În cadrul evenimentului s-au distins două proiecte-cheie: Premixuri pentru brioșe tip aperitiv sau desert și Aliment adjuvant în prevenirea/tratamentul steatozei hepatice nealcoolice (NAFLD). Primul produs, un set de premixuri 100% naturale, este conceput fără gluten, lactoză, bicarbonat și aditivi de sinteză. Ambalate sub forma a trei premixuri colorate (roșu, maro, verde), ele pot fi utilizate la prepararea brioșelor ca aperitiv sau desert, necesitând doar adăugarea de apă și ulei de cocos. Brevitatea acestui proiect este în curs de brevetare și licențiere, cu promisiuni privind certificarea ecologică.

Cel de-al doilea proiect premiat, un prebiotic pe bază de ciuperci, vizează prevenirea și tratarea steatozei hepatice nealcoolice. Produsul nu conține conservanți, amidon sau făină, are un conținut ridicat de fibre și este ambalat în doze cu cantitatea maximă recomandată zilnic. De asemenea, acest produs este în curs de brevetare la Oficiul pentru Stat pentru Invenții și Mărci (OSIM). Este menționat că este a doua medalie de aur pentru acest tip de produs în acest an la acest salon.

Irina Matran subliniază că ideea a luat naștere în urma unui proiect de licență în toamna lui 2023, când o studentă în ultimul an la programul Nutriție și Dietetică i-a propus să coordoneze dezvoltarea unui aliment destinat pacienților cu ficat gras. “Am acceptat provocarea și am lucrat cot la cot, trei luni pentru a finaliza produsul”, a declarat coordonatoarea.

Pe lângă cele două premii de aur de la PRO INVENT 2025, Matran menționează faptul că, în domeniul cercetării, au fost realizate deja două brevete pentru alte produse cu aplicații medicale: un produs ce reduce refluxul gastroesofagian și previne eroziunile dentare, precum și un cicatrizant pentru fisuri anale, ambele în proces de validare și brevetare. Împreună cu colegi cercetători, echipa implică și altă activitate de inovare, cu proiecte în curs de finalizare pentru a compara rezultatele anticipate cu cele efective.

Pro Invent 2025 evidențiază capacitatea cercetării românești de a transforma ideile în soluții alimentare și medicale practice, cu potențial de aplicare în industrie, în cabinete de nutriție și în programe de prevenție. Proiectele UMFST Târgu Mureș reflectă o direcție strategică de dezvoltare a produselor alimentare cu valoare nutrițională ridicată, orientate spre sănătatea ficatului și spre alimentație responsabilă, în acord cu tendințele globale de nutriție.